优秀的老师可以学习的专业主要取决于他们希望教授的学科。以下是一些建议的专业选择：

数学与应用数学：

适合希望成为数学教师的学生，这个专业不仅提供深厚的数学知识，还能培养逻辑思维和问题解决能力。

物理学：

适合希望成为物理教师的学生，专业内容包括物理知识、实验和理论知识。

化学：

适合希望成为化学教师的学生，专业内容包括化学知识、实验和理论知识。

汉语言文学：

适合希望成为语文教师的学生，专业注重培养学生的语言表达能力和文化素养。

外国语言文学：

适合希望教授英语或其他外语的学生，专业提供必要的语言技能和教育理论。

历史学：

适合希望成为历史教师的学生，专业培养学生的历史素养和批判性思维。

心理学：

适合希望成为心理辅导或心理健康教师的学生，专业内容包括心理学理论、咨询技巧等。

师范类专业：

如汉语言文学（师范）、英语（师范）、数学与应用数学（师范）、物理学（师范）、化学（师范）等，这些专业针对性强，利于考取教师资格证，就业前景好。

音乐学：

适合希望成为音乐教师的学生，专业不仅教授音乐技能，还包括音乐教育理论和方法。

美术学：

适合希望成为美术教师的学生，专业不仅教授美术技能，还包括美术教育理论和方法。

体育教育：

适合希望成为体育教师的学生，专业不仅教授体育技能，还包括教育理论和方法。

教育学：

适合对教育科学感兴趣的学生，专业内容包括教育学理论、心理学基础、教学方法等，为未来从事教育研究或管理工作打下基础。

特殊教育：

适合希望成为特殊教育教师的学生，专业面对特殊需要儿童，就业面广，薪资福利较好。

早期教育：

适合希望从事幼儿教育和家庭教育的专业人才，专业内容包括儿童心理发展、保育、游戏等。

生物学：

适合想成为生物老师的同学，就业方向包括中学生物教学和相关科研机构。

思想政治教育：

适合对政治教育有兴趣的学生，毕业后可以从事中学政治教学工作。

计算机科学与技术（师范）：

适合计算机教师，也可在科技行业工作。

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业规划以及想要教授的学科。同时，师范大学的学科教学类（师范类）专业通常更受推荐，因为它们不仅提供专业知识，还包括教育教学和科研的基本训练。