签订IT人才就业派遣合同时，应遵循以下步骤和注意事项：

明确合同主体

合同应明确甲方（派遣方）和乙方（接受方）的基本信息，包括公司名称、地址、联系方式等。

确定派遣内容

明确派遣员工的岗位、工作内容、工作地点、工作时间、休息休假等具体安排。

规定工资待遇

详细约定派遣员工的工资支付方式、支付时间、支付金额等，并明确违约金和追偿权。

社会保险和福利

明确社会保险金的缴纳责任、缴纳比例和支付方式，以及其他福利待遇，如住房公积金、餐补、交通补贴等。

劳动保护和劳动条件

规定派遣员工在工作期间应享受的劳动保护和劳动条件，包括安全卫生、劳动防护用品、工作环境等。

合同期限和终止条件

明确劳务派遣合同的期限，可以是固定期限或无固定期限，并约定合同终止的条件和程序。

责任承担

明确在派遣员工履行职务过程中，如发生侵权行为或劳动争议，各方的责任承担。

保密和竞业禁止

约定派遣员工在任职期间和离职后的保密义务和竞业禁止条款，以保护用人单位的商业秘密和利益。

争议解决

约定合同争议的解决方式，如协商、仲裁或诉讼等。

签字盖章

合同应由双方当事人签字或盖章，并注明签订日期。

在签订合同时，建议咨询专业律师或法律顾问，确保合同内容合法、合规，并充分保护双方的合法权益。同时，务必审核劳务派遣企业的资质，确保其具备合法从事劳务派遣服务的资格。